Thổ Địa Taipei : Review Ăn Dimsum Tại Din Tai Fung Chính Hiệu Ở Taipei

7 min read ⭐

13 / 100

Điều đầu tiên cần nhớ: Đến Đài Bắc, bạn nhất định phải thử ăn Dimsum tại Din Tai Fung.

Điều thứ hai, thực sự đến Hong Kong, Singapore, Australia, Mỹ hay Malaysia, Philippines… cũng có thể thử Din Tai Fung vì đây là chuỗi nhà hàng nhưng cha đẻ của nó lại nằm ở Đài Bắc, Đài Loan. Vậy nên ăn ở TaiPei vẫn mát hơn đúng không: v Ngoài ra ở mỗi quốc gia sẽ có thêm một vài món ăn bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị của người dân nên thử ở đâu cũng có cái thú vị riêng.

Nếu kể về tiểu sử của nhà hàng này thì khá dài. Đã có quá nhiều bài báo viết rằng Din Tai Fung là đỉnh cao của nghệ thuật Dimsum, là một trong 10 nhà hàng hàng đầu thế giới do tạp chí Times New York bình chọn… nhưng ít ai biết, nguồn gốc của nhà hàng nổi tiếng này. là một cửa hàng dầu ăn. Chủ cửa hàng dầu ăn này là ông Yang Bingyi, nhân viên tại công ty dầu ăn Heng Tai Fung ở Đài Loan, sau 10 năm, công ty dầu này phá sản. Năm 1958, ông Yang và vợ mở nhà hàng dầu ăn riêng lấy tên Din Tai Fung (ít liên quan). Đến năm 1980, cửa hàng dầu tư nhân này gần như đóng cửa hoàn toàn vì tình hình kinh doanh ngày càng sa sút. Để tồn tại, vợ anh quyết định làm thêm bao rồng để bán. Không ngờ món rồng nhỏ này lại hấp dẫn đến mức một ngày vợ chồng anh quyết định đóng cửa hàng bán dầu ăn để tập trung bán Xiao Long Bao (Xiao long bao) và mở nhà hàng Din tai Fung đầu tiên trên phố. Xinyi, là khu MRT Dongmen hiện tại.

Tham khảo thêm  Bảo tàng Quốc gia Nara (Nhật Bản) có gì thú vị?

Gần 40 năm sau, Din Tai Fung trở thành chuỗi nhà hàng Dimsum thành công nhất tại Đài Loan với hàng trăm chi nhánh trên toàn thế giới, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món Xiao Long Bao của riêng cô Yang.

Tiểu Long Bảo – Din Tai Fung

Học lý thuyết đến đây đủ rồi, teamSwedentravelnet.com xin được đi vào thực tế đối với hình vuông. Đến Đài Bắc thì có rất nhiều chi nhánh cho mọi người lựa chọn, nhưng dễ tìm nhất là Din Tai Fung ở Taipei 101, nếu muốn vừa ăn vừa hồi tưởng quá khứ thì có thể tìm quán đầu tiên ở MRT Dongmen Exit 5 , nếu bạn muốn xếp hàng ít nhất, bạn có thể đến Din Tai Fung Shinkong mitsukoshi Building Branch 新光 三越 tại MRT Zhongshan.

Din Tai Fung – Đài Bắc | Nguồn: Swedentravelnet.com

Đặc điểm chung của các nhà hàng Din Tai Fung là lúc nào cũng đông khách và luôn đắt hàng: v, còn một điều nữa là nhân viên xinh đẹp và luôn nhiệt tình, ngoài ra bạn sẽ luôn phải lấy số trong hàng nên nếu thấy điều này thì đừng không hoảng sợ. , chỉ cần lấy số và loanh quanh một chút, không quá lâu vì họ làm việc rất chuyên nghiệp và tự phát. Trong thời gian chờ đợi, họ cũng sẽ cung cấp cho bạn một menu để bạn lựa chọn và menu sẽ như thế này. Lưu ý là dimsum ở Din Tai Fung là kiểu Đài Loan, sẽ khác với dimsum mà mọi người thường ăn ở Chinatown ở Chợ Lớn, kiểu Hongkong-Quảng Đông nên sẽ không có các món như chân gà xì dầu hay đậu hũ ki sâu đâu nhé. chiên?

Dim sum | Nguồn: Swedentravelnet.com

Khi bước vào bên trong, ấn tượng đầu tiên sẽ hơi ồn ào vì quá đông người, nhưng bàn được bày biện chu đáo, lịch sự và luôn được phục vụ trà đen nóng hổi, ​​thơm lừng. Bên cạnh bàn, bạn sẽ có một chiếc giỏ vải để đựng túi xách hoặc áo khoác và khăn quàng cổ để không bị ám mùi thức ăn, đại loại như thế này.

Tham khảo thêm  Tokyo Midtown: Khu phức hợp độc đáo ở Tokyo

Quán luôn đông khách | Nguồn: Swedentravelnet.com

Xong, đã bắt đầu đặt hàng.

Phải gọi nó là Xiaolongbao. Nói về Xiaolongbao thì có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn như thịt lợn, rau băm, cua, tôm… nhưng ngon nhất vẫn là thịt lợn. Điểm khác biệt của xiaolongbao ở Din Tai Fung mà các quán khác không thể làm nhái được đó là vỏ bánh siêu mỏng, ăn liền và chín đều nên luôn tươi, nóng hổi, ​​nước thịt trong bánh đậm đà, cắn ngập răng. cắn không ngừng: v. Giá khoảng 105 Đài tệ / 5 bánh – 210/10 bánh (đắt nhất là 450 Đài tệ / 10 bánh, tùy từng nhân)

Tiểu Long Bảo trong truyền thuyết | Nguồn: Wander With Wonder

Thứ hai, cũng khá ngon là Shao Mai (buôn nhỏ xíu). Món này ở nhà chắc mọi người đã ăn nhiều rồi nhưng đến đây thì vẫn nên thử nhé. Vỏ bánh của shao mai dày hơn một chút, nhân trộn tôm thịt rất ngon, nhìn lại đã mắt vì toàn tôm trắng hồng vô cùng bắt mắt. Giá của shao mai tương tự như Xiaolongbao, khoảng 130NT / 5 với giá -260NT / 10

Món thứ 3 cũng đáng thử là Hoành thánh xá xíu và heo (tạm dịch là Hoành thánh sa tế với tôm & thịt), món này lạ, so với người Việt thì hơi nhạt nhẽo nên khi ăn có thể phải xịt thêm xì dầu. , và thực ra không cay lắm như tên gọi, có điều hơi nhiều dầu mỡ nên ăn sẽ dễ ngán. Giá mềm hơn, 180NT / 8 chiếc.

Hoành thánh cầu nguyện Din Tai Fung | Nguồn: San Diego CityBeat

Ngoài ra, bún bò ở đây cũng khá phong phú. Sợi mì rất tươi, mềm nhưng không có vị ngậy nên một số người sẽ cảm thấy hơi nhạt nhẽo. Bù lại, thịt bò rất mềm, nước dùng rất đậm đà, đúng kiểu ngọt từ xương chứ không phải do nêm khéo léo: v

Tham khảo thêm  Review phòng tắm xông hơi Jjim-jil-bang công cộng ở Seoul
Mì bò ở Din Tai Fung | Nguồn: (Ăn để Sống) hoặc (Sống để Ăn)

Một món ăn khác cũng nổi như cồn ở Din Tai Fung là Steamed Chicken soup (súp gà hấp). Món này khi dọn ra thì hơi thất vọng vì nhìn bình thường nhưng khi ăn thì hơi nặng bụng, đúng nghĩa vì mỗi chén súp là toàn bộ đùi gà chín mềm, tiếp tục hầm trong nước dùng. Theo một công thức bí ẩn nào đó mà khi ăn có vị ngọt và ấm.

Súp gà ở Din Tai Fung | Nguồn: sunnyfoodbunny.wordpress.com

Chưa hết, trong menu còn có nhiều món khác như món bún nguội khai vị (món này ngon lắm, teamSwedentravelnet.com lần nào cũng gọi món đó), cơm rang, rau củ chiên hoặc luộc, bánh ngọt, bánh bao bình thường, không có gì đặc sắc và thường được làm ngọt như nhân đậu, khoai môn ..), các loại chè, sâm … Nếu vừa bụng, cả nhà cũng có thể thưởng thức từ từ. Nếu ăn 3 người, để ăn no thì mỗi bác chi khoảng 400NT là ok rồi, càng ăn càng lời nhiều.

Nói một cách khách quan, thành thật mà nói, Din Tai Fung rất ngầu. Nhưng không quá thần thánh như nhiều người ca tụng, dù hai chi nhánh ở HK đã được hai ngôi sao Michellin đoạt giải rồi. Ngon nhưng không quá ngon chết người mà rất đặc biệt, rất chuyên nghiệp, rất sạch sẽ và rất thú vị vì tất cả các nhà hàng đều có gian hàng bằng kính để bạn có thể tận mắt xem quy trình. Chef’s variable, vẫn là món nhất định phải thử khi đến Đài Bắc. Tuy hơi mắc nhưng ăn một lần sẽ không uổng.

Cuối bài gửi tặng cả nhà clip bạn đang làm bánh rất siêng năng. <3

Địa chỉ 3 quán trên:

  1. Tầng B1 tòa 101.
  2. MRT Dongmen Exit 5
  3. Tầng B2 Shinkong Mitsukoshi đối diện MRT Zhongshan Exit 1

Và còn rất nhiều cửa hàng khác như Tòa thị chính, ga MRT Bangqiao, …

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Gợi ý thêm cho bạn