Đến mà xem Mù Căng Chải có những ĐẶC SẢN gì?

10 min read ⭐

Mù Cang Chải là một trong những điểm đến được yêu thích nhất để khám phá Tây Bắc. Không chỉ đẹp bởi ruộng bậc thang bạt ngàn, thiên nhiên hùng vĩ mà nơi đây còn thu hút du khách bởi nhiều món ăn ngon. Cùng khám phá những món ăn đặc sản Mù Cang Chải dưới đây nhé!

1. Cốm Tú Lệ

Xã Tú Lệ từ lâu đã nổi tiếng với loại gạo nếp đặc sản, hạt to tròn, màu trắng trong. Món xôi này khi ăn có vị dẻo và thơm đặc biệt. Cốm khi được chế biến mang đến một mùi thơm ngon mà không nơi nào sánh được. Vì vậy, cốm Tú Lệ là đặc sản Mù Cang Chải mà ai đến đây cũng muốn thử một lần.

com tu le

Ảnh: @ lananh.nguyen11

Người dân Tú Lệ bắt đầu làm cốm khi những bông lúa còn non, thơm mùi sữa. Lúa thường được thu hoạch vào sáng sớm khi trời còn mù sương. Ngay sau khi thu hoạch xong, lúa sẽ được tuốt và được người Thái rang ngay bằng bếp củi. Chính vì vậy mà hạt cốm sẽ mang dư vị của tinh hoa đất trời và mùi thơm đặc trưng của nơi đây. Khi gạo vừa chín tới sẽ được giã nhỏ rồi gói vào lá để có màu xanh tự nhiên.

dac san muốn chai

Ảnh: @ lananh.nguyen11

Khi du lịch Mù Cang Chải, đến Tú Lệ ai cũng mua loại cốm này về làm quà. Cốm được dùng với chuối hoặc nấu xôi, nấu chè, …

Thật tuyệt vời nếu vào một ngày mát trời, bạn được ngồi nhâm nhi những hạt gạo Tư Xấu dẻo thơm.

dac san muốn chai

Ảnh: @ thaotep14

2. Gạo nếp nương Mù Cang Chải

Không cần mùi thơm của nước cốt dừa, cũng không cần các loại gia vị đặc trưng khác. Gạo nếp nương Mù Cang Chải ngon vẫn là do hạt gạo làm nên.

Hạt gạo ở đây nổi tiếng dẻo ngon không nơi nào sánh được bởi thứ gạo được nuôi dưỡng bởi “tinh hoa của đất trời”. Gạo nếp dẻo, mềm, dẻo mà không bị ướt, dính.

Cầm đĩa xôi nóng hổi trên tay, ăn vào có vị lạ miệng mà không bị ngán như những món xôi thông thường khác.

Xôi có hương thơm của hoa ban, hoa Trầu,… của đất trời Tây Bắc. Hương thơm đậm đà để lại dấu ấn khó phai trong lòng mỗi người. Chính vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà đây là đặc sản nổi tiếng của Mù Cang Chải.

dac san muốn chai

Ảnh: @ ktrang.pt

3. Châu chấu rang

Châu chấu rang Mường Lò là đặc sản Mù Cang Chải, nhưng bạn thường chỉ thưởng thức món châu chấu rang Mùa lúa chín mù mịt. Vào khoảng tháng 9 hàng năm, khi mùa vàng bắt đầu là lúc đặc sản này rộ nhất.

Tham khảo thêm  Tuor du lịch Hà Giang 3 ngày 2 đêm hoàn hảo cho bạn

Những con châu chấu to, béo vàng ươm ngâm với chút dấm hoặc rang măng chua có mùi thơm phức. Châu chấu giòn giòn chấm với gia vị là muối và chút lá chanh nhâm nhi chén rượu là tuyệt nhất.

chau chau rang

Ảnh: Sưu tầm

4. Lạp xưởng Mù Cang Chải

Giò chả là một trong những món đặc sản tây bắc. Vì thời tiết luôn se lạnh ở đây sẽ làm món lạp xưởng ngon hơn. Giò chả Mù Cang Chải cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu để chế biến lạp xưởng Mù Cang Chải có phần khác biệt so với những nơi khác. Ngoài thịt ba chỉ nướng rượu trắng còn có mật ong rừng thơm ngon nên đây là món ăn đặc sản Mù Cang Chải có hương vị rất riêng.

Người dân ở đây thường làm xúc xích vào mùa lạnh rồi treo lên gác bếp. Lạp xưởng ăn có mùi thịt hun khói, mùi than hồng, đúng là chuẩn vị Tây Bắc. Những lát thịt thái mỏng quyện với chút gia vị cay cay của người Mường, thêm cả vị ngọt và săn chắc của từng thớ thịt khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.

đổ chai xuống

Ảnh: @ hetsay.kali

5. Nhộng ong rừng Mù Cang Chải

Du lịch Mù Cang Chải nhưng không phải lúc nào bạn cũng được thưởng thức món ăn này. Nhộng ong rừng Mù Cang Chải chỉ có vào mùa sinh trưởng và làm tổ (từ tháng 4 đến tháng 8).

Người dân nơi đây thường xào nhộng ong xào dọc mùng. Để món ăn bắt mắt, người nấu phải xào thật kỹ để nhộng không quá nát. Mùi mắm ruốc đậm đà cùng với hương thơm của lá chanh và mùng tơi thật là kích thích.

ong mật

Ảnh: @ yngoc.ngoo

Vì không phải lúc nào cũng có món ăn này nên đây được coi là món ăn đặc sản Mù Cang Chải vô cùng quý giá của người dân nơi đây. Không quá cầu kỳ, hoa mỹ nhưng món ăn lại mang hương vị của vùng núi Tây Bắc.

6. Táo mèo Mù Cang Chải

Chắc hẳn bạn đã quá quen với món táo mèo khô có vị ngọt, chua chua, thơm thơm. Nhưng không phải ai cũng đã từng nhìn thấy và thưởng thức loại táo mèo nguyên con chưa qua chế biến này.

me meo

Ảnh: @sanvatmientaybac

Táo mèo là loại trái cây đặc sản của Mù Cang Chải với tên gọi khác là Sơn tra. Loại quả này được dùng làm thuốc và chữa các bệnh như đầy hơi, khó tiêu, huyết áp,… Chính vì vậy mà nó được nhiều người yêu thích.

Táo mèo Mù Cang Chải là loại táo mèo hoang, thường thấy ở các vùng núi đá. Táo mèo có vị chua, đắng nên thường được dùng làm ô mai hoặc ngâm rượu. Táo mèo nhiều múi, thơm, ngon nên du khách đi du lịch Mù Cang Chải thường mua về làm quà.

Tham khảo thêm  6 ĐỊA ĐIỂM SỐNG ẢO ở Tam Đảo, không thử hối tiếc cả thanh xuân

7. Chả rươi

Chả rươi Mù Cang Chải là một trong những đặc sản Mù Cang Chải tươi ngon.

Không giống như những món thịt thông thường khác, thịt lợn ở đây thơm ngon và rắn chắc hơn rất nhiều. Vì đây là lợn rừng được thả rông. Lợn mán có lông màu đen và nhỏ hơn nhiều so với các giống lợn khác. Do chạy trong rừng và tự kiếm mồi nên lợn lâu lớn hơn, nhưng thịt rất ngon.

thit can kep

Ảnh: sưu tầm

Thịt thường được nướng trên than hoa, bên ngoài có phủ một lớp rong biển. Để lợn được ngon và không bị cháy, người ta phải nướng chín đều tay và thịt chín đều. Thịt mang hương vị của vùng núi Tây Bắc nên ăn vào có cảm giác ngon hơn.

8. Bánh chưng đen

Trước đây, bánh chưng đen là đặc sản Mù Cang Chải, chỉ có trong những dịp lễ, tết, …

Nhưng giờ đây, bạn có thể tìm thấy món ăn này trong những ngày diễn ra phiên chợ Mù Cang Chải. Đây là món ăn độc đáo mang đậm bản sắc dân tộc Mường Lò được nhiều du khách yêu thích.

bóng chung

Ảnh: sưu tầm

Bánh chưng đen được người dân nơi đây gói như bánh tét, có hình trụ dài. Sau mỗi vụ thu hoạch, người ta lại tỉ mỉ chọn những cọng rơm lớn, đem phơi khô và đốt thành tro. Giã thật nhuyễn, sau đó lấy phần mịn nhất trộn với gạo nếp để tạo màu đen cho bánh.

Đó là lý do vì sao khi ăn bánh chưng đen, bạn sẽ cảm nhận được mùi nếp quyện với mùi tro. Tuy giản dị, dân dã nhưng món ăn như gói trọn những tinh hoa đất trời của thiên nhiên nơi đây.

9. Đàn ông Tây Bắc

Mèn mén là món ăn truyền thống của người Mông ở Tây Bắc. Trước đây, khi điều kiện kinh tế còn khó khăn, mèn mén được coi là món ăn “đưa cơm” của người Mông nơi đây.

đàn ông trên tay

Ảnh: sưu tầm

Mèn mén kiểu Tây Bắc đơn giản được làm từ ngô, một loại thực phẩm sẵn có nhưng được chế biến qua nhiều công đoạn. Hến dẻo, thơm mùi ngô trên vách đá nuôi sống bao đời.

Trong mỗi phiên chợ, người ta thường lấy món này để ăn cùng người thắng cuộc, một Những món ăn rùng rợn nhất Tây Bắc. Hãy một lần thưởng thức đặc sản Mù Cang Chải nổi tiếng này khi có dịp đến đây du lịch nhé!

10. Mật ong Yên Bái

Vì nơi đây có thiên nhiên hoang sơ và có nhiều loại hoa quý như sơn tra, thảo quả, mủ màng, đào, mơ, mận, nếp,… nên có nhiều nguồn mật. Vì vậy, mật ong là đặc sản Mù Cang Chải được mọi người đánh giá cao.

Mật ong vàng óng, có mùi thơm nhẹ nhàng của hoa dại. Đây là loại mật còn rất tốt và bồi bổ cơ thể nên khi du lịch Mù Cang Chải du khách thường mua mật ong về làm quà.

Tham khảo thêm  Mục sở thị hang Mỏ Luông – điểm du lịch hấp dẫn bậc nhất Mai Châu

mắt muốn chai

Ảnh: sưu tầm

11. Gà đen Mù Cang Chải

Gà xương đen là đặc sản Mù Cang Chải như một “thương hiệu” của vùng đất này. Đây là giống gà quý chỉ có ở người Mông hoặc một số huyện vùng cao. Vì vậy, bất cứ du khách nào khi đến du lịch Mù Cang Chải cũng muốn thử món ăn này.

ga đen

Ảnh: sưu tầm

Gà được thả rông trong điều kiện tự nhiên nên khi già thịt rất ngọt và đậm đà, khác biệt hoàn toàn với các loại gà bình thường khác.

Khi đến Mù Cang Chải, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ gà xương đen như: gà rang muối, lẩu gà, canh gà, gà nướng, …

12. Cá hồi, cá tầm Mù Cang Chải

Ở một vùng núi nhưng cá hồi, cá tầm là một trong những đặc sản của Mù Cang Chải. Đến chân đèo Khau Phạ, bạn sẽ thấy khu nhà hàng ở đó Trang trại cá hồi lớn nhất miền Bắc. Số lượng cá ở đây lên đến 10.000 con và giống được nhập từ châu Âu.

Các món cá hồi ở đây chủ yếu sẽ phục vụ du khách khi đến Mù Cang Chải. Bạn có thể cùng bạn bè ghé qua đây ăn một nồi lẩu ngon tuyệt.

ca hoi mu cang chai

Ảnh: sưu tầm

13. Hoa mận

Khác với các loại mận khác, mận me Mù Cang Chải có màu đỏ, quả to, bên trong có màu hồng tươi. Mận được trồng trên các cao nguyên đá, thường được thu hoạch vào tháng 5 âm lịch hàng năm.

Mận có lớp bột trắng bên ngoài, giòn và ngọt. Đây là đặc sản Mù Cang Chải thường được du khách mua về làm quà.

người đàn ông hoa tam giác

Ảnh: sưu tầm

14. Cua rang muối

Loại cua suối này sống ở các hốc đá trên vùng cao. Vì vậy, thịt ghẹ thơm, chắc và ngon hơn rất nhiều so với ghẹ, ghẹ biển. Thịt ghẹ thơm, trong đó ghẹ rang muối là đặc sản ở Mù Cang Chải.

Ghẹ sau khi nhặt về sẽ được làm sạch sau đó đem lên bếp với các loại gia vị như tỏi, ớt,… và rắc muối cho đến khi ghẹ chín vàng. Món cua rang me thơm ngon lạ miệng này được rất nhiều người yêu thích.

của yoi

Ảnh: sưu tầm

15. Cá nướng ở hồ bơi pa papa

Chả cá sông là món ăn nổi tiếng của người Thái và cũng là đặc sản của Mù Cang Chải.

Cá được tẩm ướp với các nguyên liệu như cháo, gừng, tỏi, rau thơm, … và nướng trên than hồng. Thịt cá suối mềm, ngọt, thơm và săn chắc cùng với các loại gia vị đặc trưng riêng tạo nên một món ăn độc đáo.

muoi muang chai

Ảnh: sưu tầm

Trên đây là các món Đặc sản Mù Cang Lược bạn nhất định phải thưởng thức một lần để cảm nhận trọn vẹn hương vị Tây Bắc. Lưu lại để không bỏ lỡ những món ăn này khi du lịch Mù Cang Chải nhé!

Các bài viết bạn quan tâm:

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Gợi ý thêm cho bạn