8 món ăn đặc sản Hà Giang, nghe tên LẠ LÙNG nhưng ai đến cũng muốn thử

5 min read ⭐

Món ăn đặc sản của Hà Giang – một tỉnh miền núi phía Bắc phải nói là rất nhiều. Toàn những món ăn độc, lạ và hấp dẫn. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất phải kể đến 8 món ăn dưới đây. Hãy cùng Swedentravelnet khám phá và tận hưởng ngay trong chuyến du lịch Hà Giang sắp tới.

1. Những đặc sản nên ăn ở Hà Giang

1.1. Cháo ấu tẩu

Au Xiu là một loại củ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người dân nơi đây đã chế biến củ ấu thành một món ăn tốt cho sức khỏe. Ăn món này sẽ giúp bạn ngủ ngon và xua tan mệt mỏi suốt một ngày dài. Trước khi nấu nên ngâm ống trong nước vo gạo đặc qua đêm. Sau khi làm sạch, chúng ta đun nhỏ lửa cho đường ống khoảng 4 giờ cho mềm và đứt ra. Còn gạo nấu cháo gồm cả hai loại: gạo tẻ và gạo nếp để tăng độ dẻo. Tiếp theo, cho gạo vào nước luộc cùng với gạo trong nước luộc lợn, nấu chung. Cháo chín, thêm trứng, ớt, tiêu, hành thơm. Món này ở Hà Giang cực kỳ dễ kiếm. Hầu hết các quán bán cháo lòng chỉ bán buổi tối. Ban ngày muốn ăn thì phải tìm đến các khu chợ.

mon-dac-san-ha-giang-1

Ảnh: ST

1.2 Thắng

Thắng cố là món ăn vặt dân dã của người Hà Giang, thường chỉ được ăn vào mùa đông, khi gió lạnh về. Thoạt nhìn, rau dền thoạt nhìn giống như bánh trôi ở Hà Nội hay bánh trôi ở Lạng Sơn. Nhưng thực tế nó có cách nấu và hương vị hoàn toàn khác.

Mon-dac-san-ha-giang-3

Ảnh ST

1.3 Hàm La Chí

Thịt chuột La Chí được đặt theo tên của dân làng La Chí. Người dân nơi đây coi thịt chuột là thức ăn hàng ngày, ăn quanh năm. Mỗi mùa lúa chín, loài vật này có mặt rất nhiều trên khắp cánh đồng. Chúng phá hoại mùa màng nên đàn ông trong làng kéo nhau đi săn chuột. Hết mùa thu hoạch, họ lại vào rừng đặt bẫy, rồi đào hang bắt chuột ở rừng cây, rừng trúc, rừng rậm. Tại đây, thịt chuột được chế biến thành vô số món như nướng, chiên, gác bếp… Sẽ rất hấp dẫn nếu chúng được tẩm ướp gia vị đậm đà. Đừng nghĩ thịt chuột ở đâu cũng có. Bởi thịt chuột La Chí có vị ngọt, béo đặc trưng của khí hậu vùng núi cao, khác hẳn với thịt chuột miền Tây.

Mon-dac-san-ha-giang-5

Ảnh: ST

1.4. Phở chua hà giang

Phở dường như là món ăn quốc hồn quốc túy của cả đất nước Việt Nam. Hà Giang cũng có phở, nhưng là món phở chua độc đáo. Phở chua Hà Giang thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc, mà dân gian vẫn gọi là “Luông Pán” tức là “Phở Phở”. Món ăn này có vị chua chua thanh thanh, lạ miệng nên được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè.

Ảnh: ST

1.5 Gạo xanh Bắc Mê

Cơm lam là đặc sản không thể thiếu khi du lịch các tỉnh miền núi phía Bắc. Đến Hà Giang mà không được thưởng thức cơm lam Bắc Mê thì quả là đáng tiếc. Cơm lam được nấu bằng ống nứa, ống nứa và nướng trên bếp than hồng. Người dân tộc thường làm món này để mang đi nương rẫy vừa tiện lợi lại không bị hỏng. Khi dùng để đãi khách, món ăn này sẽ được làm cầu kỳ hơn và ăn kèm với nhiều món ăn đặc sắc hơn.

mon-ngon-3

Ảnh: ST

2. Đặc sản độc đáo nên mua về làm quà

2.1 Thịt gác bếp

Thịt trâu, lợn gác bếp không còn xa lạ với mỗi chúng ta. Dù chưa đến Hà Giang nhưng bạn cũng sẽ thấy ít nhất một lần trên báo, ti vi,… Loại này thường được làm từ thịt thái sợi dài. Từng miếng thịt trâu, thịt lợn được xiên vào que lớn rồi treo lên gác bếp. Trước khi treo lên gác bếp, thịt được tẩm ướp gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén. Thịt gác bếp tại Hà Giang hoàn toàn được làm thủ công bán với giá cực mềm so với các bạn mua online.

mon-ngon-4

Ảnh: ST

2.2 Cam nghệ Bắc Quang

Bắc Quang – Hà Giang đến mùa cam cả làng thơm nức mũi. Những người qua đường chân chính không thể bỏ qua những trái cam hấp dẫn được bày bán đầy rẫy khắp chợ. Đặc biệt, nếu bạn đã từng ăn cam Bắc Quang thì không thể quên được hương vị. Ngoài ra, ruột mọng nước, cắn một miếng thấy ngọt, sảng khoái, sảng khoái. Cam sành đúng là thứ quà quê khi lên thăm Hà Giang đúng mùa.

mon-ngon-6

2.3 Chè (chè) Shan tuyết

Chè Shan tuyết là một giống chè độc đáo. Cây chè Shan thường là cây cổ thụ ở vùng cao. Đây là nguồn nguyên liệu sạch vì được chiết xuất từ ​​thiên nhiên. Người ta cho rằng, khi pha trà Shan tuyết phải dùng nước nguồn từ trên núi mới có vị trà quý đúng nghĩa. Chén trà mới pha nghi ngút khói, giữ ấm lòng người với hương thơm tinh tế và màu vàng óng. Nhấp một ngụm trà, bạn sẽ nhận thấy vị trà thanh nhẹ nhưng ấm nồng Đến Hà Giang, bạn đừng quên mua trà Shan tuyết về làm quà cho ông bà, cha mẹ nhé.

mon-ngon-7

Ảnh: ST

Bạn từ đồng bằng hay thành phố lên Hà Giang chắc hẳn sẽ muốn thử những hương vị đặc trưng của miền sơn cước. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ những món ăn đặc sản Hà Giang này nhé. Nếu bạn không ăn thử thì coi như bạn chưa từng đến Hà Giang.

Các bài viết bạn quan tâm:

[ad_1]
[ad_2]

Tham khảo thêm  Kinh nghiệm chinh phục thung lũng Sủng Là: đi lại, vui chơi A-Z

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Gợi ý thêm cho bạn

Dân tình rủ nhau checkin vườn cam Mộc Châu chín mọng – ý tưởng mới là đây chứ đâuDân tình rủ nhau checkin vườn cam Mộc Châu chín mọng – ý tưởng mới là đây chứ đâu

Contents1. Những đặc sản nên ăn ở Hà Giang1.1. Cháo ấu tẩu1.2 Thắng1.3 Hàm La Chí1.4. Phở chua hà giang1.5 Gạo xanh Bắc Mê2. Đặc sản độc đáo nên mua về làm quà2.1 Thịt gác bếp2.2 Cam nghệ Bắc Quang2.3